La recherche de l’origine, du goût, de la générosité, ne se cantonne pas aux cuisines du Jean’s Café mais se décline dans la pénombre de la cave à vins. Celle-ci abrite une centaine de références illustrant la richesse de nos terroirs. Et si l’éventail va du raisonnable (21€) à l’exceptionnel (400€), le parti-pris est que la majorité des belles bouteilles soit abordable (en-deçà de 40€).

Si la Bourgogne, la Vallée du Rhône, la Loire ou la Provence ont des places de choix, si les vins du Liban ou du Chili méritent le détour, Serge Marcourt partage sa passion du Bordeaux en achetant en direct des domaines des flacons qu’il fait vieillir dans une cave de garde. Plus de vingt références -des grands crus classés aux seconds vins- y sont chouchoutées, sans oublier le Champagne.

Enfin, la sélection des Vins du Moments, changeante au gré des rencontres œnologiques, comporte toujours deux blancs, deux rouges et un rosé, disponibles au verre (de 3,50 à 5€) et à la bouteille (entre 20 et 30€).

 

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