Notre cuisine
En deux mots ?
Brasserie fine.
Classiques intemporels, snacking de qualité, bistrot inspiré. Un dessert signature, toujours imité jamais égalé : l’Enduro du Lido ® Des recettes fières de la Côte d’Opale et des origines Hauts-de-France. L’héritage culinaire anglo-saxon et le goût du voyage.
Une cuisine exigeante d’une brasserie assaisonnée d’un grain de personnalité et rehaussée par le goût du voyage. Des recettes ancrées en Côte d’Opale ou abordant rivages voisins et terres lointaines.
La cuisine du Jean’s Café se réinvente au fil des saisons et des envies, alliant le sérieux d’un label Maître Restaurateur à la liberté d’une brasserie audacieuse. Les produits locaux y rencontrent des influences lointaines – une pincée d’épices ici, une touche méditerranéenne ou asiatique là –, pour une carte qui évolue avec créativité, toujours ancrée au Touquet mais ouverte sur le monde.
On y vient pour l’authenticité d’une cuisine 100 % « Fait Maison », on y reste pour cette alchimie entre tradition et escapade, servie dans une ambiance à la fois chaleureuse et élégante.
Et comme la gourmandise ne connaît pas d’horaire, le service est continu… Parce qu’un bon moment se savoure à toute heure, simplement.
On vient au Jean’s aussi pour ses desserts.
Les becs sucrés ne s’y trompent pas : Bruno Schmidt, chef pâtissier, y revisite avec subtilité les douceurs d’antan. Au menu, des classiques intemporels : un baba bouchon généreusement parfumé au vieux rhum, un riz au lait sublimé par la vanille de Madagascar, une tarte au citron meringuée à la texture parfaite, et surtout...
L’Enduro du Lido®
La petite histoire. « Imaginé en 1985 par Jean Pacquelet dans les ateliers de la pâtisserie Le Lido, célèbre enseigne de la cité balnéaire qui accueille la non moins célèbre course à moto sur sable. L'Enduro du Lido® est confectionné depuis 30 ans dans les cuisines du Jean’s Café avec la même passion et la même exigence par Bruno Schmidt. Le chef pâtissier du restaurant qui a hérité d’un emplacement et d’un savoir-faire unique, est en effet l’ancien pâtissier de Jean Pacquelet et l’actuel gardien du secret de fabrication ».
C'est bien plus qu'un dessert, 40 ans de légende gourmande
Souvent copié, jamais égalé, ce dessert d’excellence est devenu un symbole du patrimoine gourmand du Touquet-Paris-Plage. C’est aussi une belle histoire de transmission.
L’Enduro du Lido®, né en 1985 au Lido et perpétué au Jean’s Café dans le respect de la recette originale, ce dessert mythique – marque déposée et héritage touquettois – allie chocolat intense, praliné croustillant et une touche de mystère. À déguster sur place ou à emporter.
SAVOURER UNE BOUCHÉE EMBLÉMATIQUE DU TOUQUET-PARIS-PLAGE
UN SECRET BIEN GARDÉ, UNE MARQUE DÉPOSÉE
Les connaisseurs célèbrent ses 40 ans d’existence en 2025. Souvent copié, jamais égalé, ce dessert d’excellence est devenu un symbole du patrimoine gourmand du Touquet-Paris-Plage. C’est aussi une belle histoire de transmission.Imaginé en 1985 par Jean Pacquelet dans les ateliers de la pâtisserie Le Lido, célèbre enseigne de la cité balnéaire qui accueille la non moins célèbre course à moto sur sable, L'Enduro du Lido® est confectionné depuis 30 ans dans les cuisines du Jean’s Café avec la même passion et la même exigence par Bruno Schmidt. Le chef pâtissier du restaurant quia hérité d’un emplacement et d’un savoir-faire unique, est en effet l’ancien binôme de Jean Pacquelet et l’actuel gardien du secret de fabrication. L'Enduro du Lido® est d’ailleurs une marque déposée, car c’est bien plus qu'une tentation pour becs sucrés : une véritable expérience sensorielle. L’entremets se compose d'un chocolat à la fois intense et délicat, d'un lit biscuit amande, aux saveurs pralinées et d’un mystère qui ne sera pas dévoilé. La combinaison offre un équilibre parfait entre douceur et croquant, simplicité et raffinement, ce qui en fait le dessert des cocktails d’exception, des rendez-vous festifs, des moments partagés comme de ces instants gourmands que l’on s’offre sans raison. : une tranche d’excellence, une bouchée de patrimoine, un voyage gustatif sur la Côte d’Opale.